Тънко нарязана домашна пастърма и червено вино - готови сме

Тънко нарязана домашна пастърма и алено вино - подготвени сме за зимата

Необходими Продукти

● телешко месо - към 3 кг
● морска сол - 2 - 3 кг едра

Начин на подготвяне

Почистваме и разфасоваме месото на парчета. На дъното на кофа изсипваме морската сол.

Поставяме месото. Отгоре още веднъж поръсваме щедро с морската сол. Оставяме да престои на хладно място за към 5-6 дни.

След като е престояло месото го изваждаме и измиваме кофата, защото месото е пуснало мръсна вода.

Където има червеникаво по месото още веднъж го посоляваме и го оставяме на хладно за към още 2 - 3 дни.

Готовата пастърма леко я измивам преди да сготвям с нея.

Домашната пастърма е доста вкусна.