Така се приготвя перфектната пържена рибкаНеобходими Продукти● меджид - 8

Така се подготвя съвършената пържена рибка

Необходими Продукти

● меджид - 8 рибки
● естрагон - 1 ч.л. или на усет
● лимонен сок - 2с.л.
● сол - на усет
● брашно - за овалване
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● олио - за пържене
● лимон - 1 бр. за гарниране

Начин на подготвяне

Почистете рибките от главата и вътрешностите. Не е нужно да махате костта, с цел да останат цели при пърженето и за по-добър и изящен тип. Когато ги консумирате, ще видите, че по този начин или другояче костта се отделя необикновено елементарно съвсем сама и не оставя нежелани неприятни дребни костици.

Натъркайте почистените, измити и подсушени рибки меджид с естрагон, лимонен сок и сол и ги оставете за 30 минути в ледник.

Смесете брашното със сухия чесън и го сипете при рибата, вместо да овалвате една по една. Разбъркайте хубаво с ръка, с цел да полепне прекрасен слой от брашното и да попие там, където рибките са навлажнени от лимона. Това ще им придаде невероятна хрупкавост и забавна текстура - нежно и нежно месце от вътрешната страна и хрупкава обвивка извън.

Сгорещете олиото на междинен до леко мощен огън и изпържете рибките до прелестно златисто.

Изваждайте върху кухненска хартия, с цел да се в профил и попие по нея непотребната лой.

Сервирайте пържената риба с късчета лимон.

Перфектната компания за биричка!

Пърженият меджид с хрупкава коричка е подготвен.