Мераклийски милинки
Необходими Продукти
● брашно - 800 г● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 4 с.л.
● олио - 5 с.л.
● суха квас - 7 г
● сол - 1 равна с.л.
● захар - 1 равна с.л.
● сирене - на усет
●
за пастата
● масло - 80 г
● брашно - 1 с.л.
● галета - 1 с.л.
● кисело мляко - 1 с..л.
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
От брашното размесено с маята и останалите артикули се омесва приблизително твърдо тесто. Брашното се прибавя последователно.
От тестото незабавно се вършат топчета /по-големи от орех/, като ръцете се намасляват с олио. Поставят се в тава застлана с хартия за печене на разстояние. Между тях се ръси натрошено сирене.
Така приготвени топчетата в допълнение се намазват с четка потопена в олио. Покриват се с найлон и се слагат във фурна включена на 20 градуса да втасват.
След 50 минути се намазват с приготвената паста. За нея - маслото се разтопява в касерола, прибавят се брашното и галетата. Запържват се леко, касеролата се маха от котлона, прибавя се киселото мляко.
След леко изстудяване се прибавя и яйцето, като се бърка бързо с тел до приемане на еднородна примес.
Втасалите милинки се намазват с пастата и се слагат във студена фурна. Тя се включва на 180 градуса и печенето продължава 40 минути, до подготвеност и съгласно фурната.
