Салата Табуле с елда
Необходими Продукти
●За варивото
● елда - ½ ч.ч.
● хималайска сол - ½ ч.л.
● черен пипер - 3 щипки, надробен
● шарлан - 1 ч.л.
● вода - 1 и ½ ч.ч.
●
За салатата
● домати - 2 бр.
● лук - ½ глава или 1 дребна
● магданоз - ½ връзка, листа
● свеж лук - 10 - 15 перца
● джоджен - 3 - 5 огромни пресни стръка, листа
● шарлан - 1 - 2 с.л. слънчогледово масло (или зехтин)
● лимонен сок - 2 - 3 с.л., на усет
● черен пипер - 3 щипки
● хималайска сол - ½ равна ч.л., на усет
● кафява захар - 1 - 2 щипки
Начин на подготвяне
Сваряваме ½ ч.ч. елда / гречка в 3 пъти повече вода (1 и 1/2 ч.ч.) в съответствие 1:3 за към 15 минути, до разпукване на зрънцето. Добавяме ½ ч.л. хималайска сол – на усет, 3 щипки надробен черен пипер и ч.л. шарлан.
Разбъркваме и откакто се свари, дръпваме тенджерката от котлона и оставяме да се охлади и поеме всичката непотребна водичка.
Нарязваме на доста ситно 3-те типа зеленини: половин връзка пресен магданоз – без дръжките, 10-15 пера свеж лук и 3-5 огромни пресни стръка джоджен – единствено листата им.
Добавяме и нарязаните на ситно домати и остарял лук. Сипваме охладената елда и овкусяваме с 1-2 с.л. нерафинирано студено пресовано слънчогледово масло – шарлан (може да се размени със зехтин), 2-3 с.л. прясно изцеден лимонен сок и 3 щипки надробен черен пипер, 1-2 щипки кафява кристална захар и ½ равна ч.л. хималайска сол – на усет.
Разбъркваме със салатна бъркалка и сервира салатата Табуле свежо приготвена!
Чудно вкусна, витаминозна, лятна освежаваща салата Табуле с елда – за един лек, диетичен и здравословен обяд!
