Веган лимонова торта
Необходими Продукти
●За блата
● бадемово мляко - 2 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 1 пакетче
● лимонен сок - 3 с.л.
● лимонова захар - 1 пакетче
●
За крема
● бадемово мляко - 1 л
● захар - 1 ч.ч.
● лимонова кора - 1 ч.л. настъргана
● нишесте - 2 пакетчета лимон
● вода - 3 с.л.
● лимонова захар - 1 пакетче
● лимонен сок - 2 с.л.
●
За глазурата
● лимонен сок - 4 с.л.
● пудра захар - 5 с.л.
●
За декорация
● боровинки - 1 ч.ч.
● мента - 10 бр. прясна
Начин на подготвяне
За блата за нашата веган торта смесваме захарта, лимоновия сок, лимоновата захар и олиото и разрушаваме за малко с миксера. Добавяме бадемовото мляко, брашното, бакпулвера и солта и разбъркваме до еднородност.
Изсипваме сместа в дребна квадратна тавичка, покрита с хартия за печене. Печем 25 минути до подготвеност.
След това отделяме хартията, оставяме блата да изстине и го разрязваме хоризонтално през средата, с цел да получим два блата.
Кипваме бадемовото мляко със захарта на котлона. Разтваряме нишестето във водата и на струйка го наливаме в млякото. Бъркаме до втвърдяване.
Добавяме лимоновия сок, лимонената захар и лимонената кора, разбъркваме и отместваме от котлона.
Оставяме лимоновия крем за малко да се хлади и намазваме отмерено с половината от него единия блат.
Отгоре слагаме втория блат и разпределяме останалия крем. Прибираме в хладилника за 2 часа.
Разбъркваме лимоновия сок за глазурата с пудрата захар и намазваме върху крема.
Украсяваме домашната лимонова торта с листа мента и боровинки и прибираме още веднъж в хладилника.
След 3-4 часа нашата свежа веган лимонова торта е подготвена за сервиране.
