Сваряваме пастата, приготвяме отделно соса и сервираме, като сипваме от

Сваряваме пастата, подготвяме настрана соса и сервираме, като сипваме от пастата в паница, след което поливаме със соса. Вероятно това е методът, по който болшинството от нас подготвяме пастата по този метод вкъщи. Оказва се обаче, че е той е неправилен.


Достатъчно е да изгледаме няколко кулинарни излъчвания, в които се подготвя известното италианско ядене, с цел да разберем, че най-хубавият метод да приключим пастата, е в тигана. Когато тя е сварена ал денте, я прехвърляме в съда със соса и прибавяме там и малко от водата, в която се е готвила пастата.


Този простоват трик разрешава на сосът да " полепне " по пастата, до момента в който водата способства за вярната консистенция и сочността на ястието.