Сушито е традиционно японско ястие, което неправилно се свързва със

Сушито е обичайно японско ядене, което погрешно се свързва със сурова риба. На пръв взор месото в действителност наподобява сурово, само че то постоянно е минало през някакъв тип предварителна обработка. Въпреки все по-широката си попу­ляр­ност по света, този тип храна раз­деля хората на две крайни мне­ния. Едните са твърди привър­же­ници, до момента в който дру­гите смя­тат за изк­лю­чи­телно нездравословна храна. Тук можете да прочетете и за двете гледни точки, с цел да извършите осведомен избор дали да включите сушито в менюто си.

С какво сушито може да бъде потребно:

1. Ори­з. Оризът е добър източ­ник на комплицирани въг­ле­хид­рати, вита­мини и мине­рали. Освен това той не съдържа глу­тен, което го прави под­хо­дяща храна за всички, осо­бено за хората, които имат нетърпимост към глутена. Оризът има високо съдър­жа­ние на тиа­мин - ензим, който оказва помощ на тялото да прев­ръща въг­ле­хид­ра­тите в енер­гия, която се освобождава, вместо да се натрупва. Това може да е и една от при­чи­ните, заради която в Япо­ния зат­лъс­тя­ва­нето е 10 пъти по-малко, откол­кото в Съединени американски щати нап­ри­мер.

2. Риба. Един от основ­ните ком­по­ненти на е рибата. Мор­с­ката храна е измежду хра­ните, които съдър­жат високи равнища на желязо, което спо­мага рабо­тата на кръв­ните кафези. Без­с­по­рен е фак­тът, че рибата съдържа огромно коли­чес­тво про­те­ини и кал­ций. Основ­ното пре­дим­с­тво на маз­ните риби, като нап­ри­мер сьом­гата, е съдър­жа­ни­ето на. Този тип маз­нини сти­му­ли­рат буд­ността, кръ­во­об­ра­ще­ни­ето, имат бла­гоп­ри­я­тен резултат върху кожата, може да спо­мог­нат отс­лаб­ва­нето. Освен това човеш­кият орга­ни­зъм не може да ги син­те­зира по био­ло­ги­чен път.

3. Ори­зо­в оцет. Той съдържа към 20 ами­но­ки­се­лини, 9 от които не могат да бъдат съз­да­дени от други съе­ди­не­ния в организма и са от същес­т­вено зна­че­ние за човеш­кото тяло. Ори­зо­вият оцет има удобно въз­дейс­т­вие и върху кръв­ната захар, като пони­жава ней­ните стой­ности, стиму­лира имун­ната сис­тема, пони­жава холес­те­рола, въздейства добре на инфек­ци­ите на пикоч­ните пътища, оказва помощ на орга­низма да усво­ява хра­ни­тел­ните вещес­тва и други

4. Нори. Това са сушени ядливи мор­ски водо­расли. Нори е богато на йод, вита­мини и мине­рали. Съдържа също огромно коли­чес­тво вита­мини В1, В2, В6 и вита­мин С. Водо­рас­лите постоянно са към 10–20 пъти по-богати на хра­ни­телни вещес­тва от сухо­зем­ните рас­те­ния. Нори нама­лява в кръвта и е с богато съдър­жа­ние на про­те­ини. Също по този начин е добър източ­ник на ами­но­ки­се­лини и глу­та­ми­нова кисе­лина. Смята се и, че при­е­мът на водо­расли пони­жава риска от поява на рак. В последните години водо­рас­лите при­до­би­ват все по-голяма попу­ляр­ност и този факт не е по никакъв начин слу­чаен. Те съдър­жат към 1000 пъти повече потребни вещес­тва, в сравнение с рас­те­ни­ята. Не е слу­чаен и фак­тът, че ста­ват все по-попу­лярни и в при­гот­вя­нето на маски и кап­сули в коз­ме­ти­ката. Тези мор­ски рас­те­ния се изпол­з­ват и при хора, страдащи от ниско съдър­жа­ние на желязо в орга­низма, при заха­рен диа­бет, подагра, а също по този начин и при изга­ря­ния.

5. Зеленчуци. При при­гот­вя­нето на суши могат да се изпол­з­ват съвсем всички типове зелен­чуци, даже до извес­тна сте­пен към тази кате­го­рия можем да при­чис­лим и водо­рас­лите. Освен че изо­бил­с­т­ват от вита­мини и мине­рали, също съдър­жат и огромно коли­чес­тво фибри. Те защи­та­ват орга­низма от редица заболявания, да вземем за пример на сър­дечно-съдо­вата сис­тема. Имат пред­паз­ващо дейс­т­вие против поя­вата на рак, могат да спо­мог­нат и кон­т­рола на апе­тита. Плюс е също по този начин, че те се изпол­з­ват пре­димно в необработен вари­ант. Така се резервират всички потребни свойс­тва, които имат.

6. Уасаби. Това е зелената на цвят пас­та, която неиз­менно се свър­зва със сер­ви­ра­нето на суши. Въп­реки неспецифич­ния си усет, уасаби пас­тата съдържа голямо коли­чес­тво вита­мин С и благопри­ят­с­тва хра­нос­ми­ла­тел­ния про­цес в орга­низма. Също по този начин има мощни антибактери­ални свойс­тва и дейс­тва анти­сеп­тично. Тя пре­дот­в­ра­тява раз­ва­ля­нето на зъбите, като стопира раз­ви­ти­ето на бак­те­ри­ите, при­чи­ня­ващи кариес.

7. Джин­джи­фи­л.  Той има фун­к­ци­ята на афро­ди­зиак. Акти­ви­зира кръ­во­об­ра­ще­ни­ето и обмяната на вещес­т­вата, уско­ря­вайки мета­бо­лизма.

8. Ниско наличие на калории. Те съвсем лип­с­ват в бялата риба, зми­ор­ката, скум­ри­ята и рибата звук. Изк­лю­че­ние е сьом­гата, само че тя постоянно е в мини­мални коли­чес­тва и рядко може да прибави огромен брой кало­рии.