Сурова туршия микс
Необходими Продукти
● зелени домати● краставици - късоплодни или корнишони
● моркови
● карфиол
● зелени чушки
● чесън
● вода
● сол - 40 г/литър
● натриев бензоат - 1 г на 1 л
Начин на подготвяне
Всички налични зеленчуци за туршийката се измиват и почистват. Нарязват се на огромни части.
Краставичките се оставят цели, като се изрязва напълно малко от крайчетата. Чесънът се почиства и по избор може да се постави в тъничък нов дамски чорап, който се връзва, с цел да се намират по-лесно скилидките чесън.
След като в подобаващ съд са поставени всички зеленчуци, се заливат с вода, тъй че да се покрият хубаво.
Смята се какъв брой вода е била нужна и за всеки литър се пресмята по 40 грама сол. Солта се разтваря, доколкото може, в бутилка с литър вода и се излива в бидона/или различен подобаващ пластмасов съд/.
Всеки ден се претака, с цел да се разтвори хубаво солта и да е равномерна течността на всички места и да могат всички зеленчуци да ферментират еднообразно.
На към 14 ден при положителни условия царската туршия е задоволително киселка и се пресича с натриев бензоат - по 1 грам за всеки литър течност.
Сурова туршия микс е обичаната на доста фамилии.
