Супа от гъби кладница със застройка – бързо, вкусно, ароматно,

Супа от гъби кладница със застройка – бързо, вкусно, ароматно, питателно!
Това ядене е страхотна опция на нормалните чорби и скучните зеленчукови супички!

Тези, на които са им омръзнали класическите предписания за подготвяне на супи, ще останат във екстаз от тази гъбена чорба със застройка. Гъбите кладница, несъмнено, може да се заменят с други типове гъби, а усетът на ястието от това няма да се промени!

Необходими артикули:

500 г гъби (кладница)
200 г бекон
2 глави лук (нарязан на ситно)

3 с.л. олио
0,5 ч.л. сол

0,5 ч.л. черен пипер
0,5 ч.л. сушена мащерка

1 калифорнийска камба (червена)
1 морков (настърган)

4 жълтъка (задължително свежи)
300 г сметана 20%

Начин на подготвяне:

1. В дълбока тенджера, в която ще се готви супата, задушете ситно нарязания лук и бекона, нарязан на кубчета. Добавете в тенджерата нарязаните на линии гъби, сложете сол и черен пипер. Гъбите ще пуснат сок.

2. Добавете към гъбите и нарязаната на кубчета чушка и продължавайте да задушавате още няколко минути. Залейте сместа с 2 л гореща вода и сложете сушената мащерка. Разбъркайте супата и я оставете да се вари за към 20 минути.

3. Задушете в тигана ситно настъргания морков, разбърквайки го от време на време. Изсипете моркова в супата и варете още 5 минути. През това време пригответе застройката за гъбената чорба.

4. Разбийте 4-те жълтъка със сметаната. Налейте в готовата застройка един черпак от
гъбения бульон и разбъркайте с тел за разтрошаване на яйца. Налейте в топлата застройка още един черпак от гъбения бульон и разбъркайте соса.

5. Застройте гъбената чорба, разбърквайки я интензивно благодарение на телта. Отстранете супата от котлона. Горещата чорба ще помогне на жълтъците да се вдървен. Яйцата по принцип се схващат при температура от 70 градуса, а горещата чорба има най-малко 80 градуса. Сервирайте супичката гореща, като авансово я украсете с наситнен свеж магданоз.

6. Добър вкус!

Кулинарен съвет: В гъбената чорба може да се добави напълно малко киселина (по желание), употребявайки лимонен сок. В взаимозависимост от вашите желания супата може да се подава с люта чушка.
Ястието става доста вкусно, в случай че се прибавят сметана и 3 скилидки чесън (пресован).

Видеот => >  https://youtu.be/DFXauZfKkfs

Време за подготвяне – 15 минути
Време за готвене – 40 минути
Ниво на трудност – елементарно
Сервиране – за обяд
Брой порции – 8