Суфлетата са измислени, за да се поглезят лакомниците, убедени сме

Суфлетата са измислени, с цел да се поглезят лакомниците, уверени сме в това

Необходими Продукти

● спанак - 300 г
● брашно - 30 г
● масло - 30 г
● прясно мляко - 300 мл
● сирене - 100 г настъргано
● яйца - 4 жълтъка и 6 белтъка
● индийско орехче
● черен пипер
● сол
● галета - за формите

Начин на подготвяне

Измийте и подсушете спанака, след което го бланширайте за 2-3 минути във вряща и подсолена вода. Отцедете го и го пасирайте.

Отделно пригответе гъст бешамелов сос. Загрейте маслото, запържете в него брашното и долейте при непрестанно бъркане млякото.

Подправете на усет с подправките. Започнете да добавяте един по един жълтъците още веднъж при непрестанно бъркане.

Прибавете настърганото сирене и пасирания спанак. Белтъците разбийте настрана на сняг и деликатно ги объркайте към останалата примес.

Намазнете форми за печене и ги поръсете с малко галета. Сипете сместа в тях до 2/3 от височината им.

Сложете да се пекат в загряна на 200 градуса фурна, до момента в който заловен приятна коричка от горната страна.