Топла бобена яхния
Необходими Продукти
● зелен фасул - 400 г бланширан● доматен сос - 250 мл
● моркови - 3 бр.
● лук - 1 глава
● пилешки бутчета - 2 бр.
● захар - 2 с.л. равни
● дафинов лист - 2 листа
● джоджен - 1 /2 ч.л. сушен
● босилек - 1/2 ч.л. сушен
● свеж копър - 1/2 връзка
● сол - 1 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● червен пипер - 1/2 с.л.
● кисело мляко - за гарниране
Начин на подготвяне
Морковите се настъргват на едро ренде. Лукът се реже на дребно.
Пилешките бутчета се поставят да се сварят дружно с лука и морковите. Към тях се поставя дафинов лист и сол.
След двадесетина минути се прибавя доматеният сос дружно с две лъжици захар. Слага се и бланшираният зелен фасул.
Прибавят се джоджен и босилек и яхнията се вари на спокоен огън.
След като месото се свари, бутчетата се изваждат в паница и се обезкостяват.
Накъсаното пилешко месо се връща назад в яхнията.
В купичка се поставят брашното и аленият пипер и се размиват на рядка каша.
Кашата се сипва във врящата яхния при непрекъснато бъркане.
Вари се още десетина минути, с цел да се сготви брашното и да не докарва на сурово.
Копърът се реже на ситно и половината се поставя в яхнията. С останалия копър се поръсва яхнията, откакто се разсипе в чинии.
Топлата бобена яхния е подготвена.
