Пълнени патладжани с гъби и зеленчуци
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● лук - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● гъби - 200 г
● домати - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● кашкавал
● копър
● магданоз
Начин на подготвяне
Патладжаните срязваме на две по-дъжина благодарение на лъжица издълбаваме.
Осоляваме ги и оставяме да си пуснат сока. Лука, доматите, гъбите и морковите почистваме, моркова настъргваме, доматите, гъбите и лука нарязваме на ситно.
В тиган си загряваме лой, прибавяме лука и задушаваме, прибавяме останалите зеленчуци и нарязаната на ситно издълбана част от патладжаните.
Овкусяваме със сол и черен пипер и готвим, до момента в който омекнат зеленчуците.
Патладжаните пълним с плънката, подреждаме ги в тава и покриваме с фолио.
Печем вегетарианските патладжани в авансово загрята фурна на 180°C за към 40 митути.
Премахваме фолиото, поръсваме с настърган кашкавал и запичаме.
Поднасяме пълнените патладжани с гъби и зеленчуци, поръсени с нарязани на ситно пресни копър и магданоз.
