Хляб с бира
Необходими Продукти
● кафява захар - 1 с.л.● масло - 55 г
● бира - 290 мл
● прясна квас - 30 г
● пълнозърнесто брашно - 225 г
● бяло брашно - 225 г
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 1 леко разрушено
Начин на подготвяне
Форма за 1 кг самун се намазва с малко масло. Останалото масло се кипва с бирата и захарта. Сместа се оставя да изстине. С 1-2 лъжици от не се размива маята.
Към бирената примес се прибавят бухналата квас, яйцето и солта.
Брашното се пресява в затоплен съд за месене и в средата се прави кладенче. Изсипва се бирената примес и се замесва меко тесто. Меси се 10 мин. върху набрашнена повърхнина, до момента в който стане еластично.
Връща се в съда, завива се с леко намазано с олио полиетиленово фолио и се оставя на топло да шупва.
След като се надигне, се изважда от съда и се размесва още веднъж върху набрашнена повърхнина. Оформя се като самун и се поставя във формата.
Покрива се още веднъж с фолиото и се оставя на топло да шупва.
Докато тестото шупва, фурната се загрява до 200°С. Хлябът се пече в средата на фурната 35 минути или до момента в който стане кафяв.
Изпеченият самун се обръща върху решетка и се оставя да изстине.
Хлябът с бира е подготвен.
