Спумони (Spumoni)
Необходими Продукти
● шоколадов сладолед - 1 - ½ ч.ч.● ягодов сладолед - 1 и ½ ч.ч.
● сладолед пистачио - 1 и ½ ч.ч.
● гранулирана захар - 1 с.л.
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● вафлени фунийки - 6 - 7 бр.
● краве масло - 4 с.л. солено, разтопено
● сладкарска сметана - 1/2 ч.ч.
● шоколадови късчета - 1/4 ч.ч. за поръсване
● ягоди - ¼ ч.ч. замразени, за гарниране, може и пресни
● шамфастъци - 1/4 ч.ч. за гарниране
Начин на подготвяне
В стъклена тавичка се слага стреч фолио, тъй че да се покрие тавичката от вътрешната страна напълно, оставяйки доста от фолиото да виси в профил, с цел да ви помогне, когато би трябвало да вдигнете италианския десерт от тавичката. След това си вземете шест или седем шоколадови вафлени фунийки и ги счупете на дребни части.
Изваждаме шоколадовият сладолед от фризера и го оставяме да омекне. В блендер начупваме вафлените фунийки дружно с разтопеното масло.(Може да се получи и с торбичка, в случай че на момента нямате на разположение бленде). След което вършим пласт в тавичката от блиндираните фунийки и маслото.
Използвай се дъното на чаша, с цел да се разпредели сместа.
В купичка прибавяме шоколадовият сладолед и шоколадовите късчета, объркваме и по-късно разпределяме като пласт върху вафлените фунийки. Този пласт се покрива със стреч фолио и се оставя във фризера за 30 минути.
След това вадим ягодовия сладолед да омекне, нарязваме на дребно ягодите и ги объркваме с ягодовия сладолед. След като е заледен първият пласт, се вади от фризера и се разпределя ягодовият сладолед на пласт върху шоколадовия.
Поставя се назад във фризера за 30 минути. Изважда се пистачио сладоледът и се оставя да омекне. Разбърква се с ¼ от чаша нарязан шамфъстък и се наслоява върху ягодовия пласт.
Покрива се и се оставя във фризера за един ден, до момента в който стегне готовото Спумони (Spumoni).
На идващия ден вземете купа и прибавете ½ чаша сладкарска сметана за разтрошаване, 1 супена лъжица гранулирана захар и 1 чаена лъжичка ванилов дестилат. Разбийте съставките, до момента в който сместа стане подобаваща за намазване. Извадете сладоледената торта от фризера и я оставете да омекне за 5 до 10 минути, или до момента в който можете, деликатно да я извадите от тавичката, като употребявате стреч фолиото. Свалете найлоновото фолио и намажете горната и страничните елементи на тортата с разрушената сметанова примес. Използвайте спомагателните късчета шоколад, череши или шамфъстък, с цел да гарнирате десерта спумони. Нарежете на 8 филийки и сервирайте италианската торта.
