Вкусна закуска с палачинки
Необходими Продукти
●За палачинките
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● брашно - ½ ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● масло - за намазване
●
За плънката
● сирене - 200 г
● кисело мляко - 3 - 4 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцето и жълтъците и прибавяме, като непрестанно бъркаме, брашното и сол. Наливаме на тънка струйка млякото. Трябва да се получи тесто като гъста боза.
Нагряваме добре котлона и слагаме тигана. Намазваме го с масло и наливаме с черпак от тестото. Разклащаме тигана, с цел да се разлее то на всички места. Щом краищата стартират да засъхват, разтръскваме тигана – да се отлепи от дъното му. Обръщаме с лопатка.
Готовите палачинки намазваме незабавно леко с масло, по този начин резервират мекотата си. Нареждаме ги една върху друга.
За плънката: Надробяваме сиренето с вилица и разбъркваме с киселото мляко. Добавяме доматеното пюре и разбъркваме.
Разпределяме плънката върху палачинките и ги завиваме на руло. Поднасяме с кисело или прясно мляко.
