Тази билка помага при стомашни проблеми, прибавя се при приготвянето на пържен дроб
Sofia24.bg ще ви опише за една доста забавна фалшификация. Ароматните билки оказват помощ за овкусяване на ястията за сметка на солта или мазните подправки.
Историята на майораната е от хиляди години. Заедно с дафиновия лист, тя е била измежду свещените билки в Гърция и Рим. Една легенда споделя по какъв начин античните гърци считали, че в случай че на нечий гроб поникне майорана, покойникът се радва на безконечен мир и благополучие в отвъдното.
Родина на тази фалшификация е Северна Африка. В наши дни майорана се отглежда основно в Средиземноморието и на територията на Северна Африка.
Тя е тревисто растение, което има червени или бели цветове. Счита се за сродна на ригана.
Листенцата на майораната съдържат етерично масло, феноли, а също по този начин са богати на витамин С, провитамин А, пектини и други потребни субстанции.
Майораната съдържа етерчини и горчиви субстанции, алкалоиди, танини и феноли. Като фалшификация се употребяват връхните елементи на растението. Те се отличават със своя стипчив усет.
Нека забележим дружно по какъв начин да използваме майорана и какви са изгодите за човешкото тяло. Майораната се прибавя при приготвянето на агнешко и пилешко месо. Прибавя се и към ястия с домати, зеле, както и като поръска на разнообразни хлебни произведения и салатни дресинги.
Майораната е доста желана и употребена фалшификация в италианската, френската, северноафриканската и американската кухня. Сушена майорана и мащерка се прибавят при производството на немски наденички и салами. Майораната се счита за класическа фалшификация при приготвянето на пържен дроб. Най-добри съчетания на майораната с изключение на с мащерка, са и тези с дафинов лист, черен пипер и хвойна.
Майораната си отива на усет и с чубрица, розмарин, магданоз, чесън, лук. В доста кухни я употребяват и при приготвянето на рибни ястия.
През Средновековието майораната са я употребявали за лекуване на епилепсия. Ползва се както като подправка и билка, по този начин и за задачите на парфюмерията.
Майораната има и многочислени свойства и преимущества. Има спазмолитично, антисептично, съдоразширяващо деяние, подтиква храносмилането. Помага при стомашни проблеми. Има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Противодейства на стомашно-чревни разстройства. Подпомага хормоналния баланс и редовността на менструалния цикъл. Облекчава признаците на синдрома на поликистозните яйчници. Намалява риска от болести, свързани със стареенето и инфектиране, като диабет 2 или сърдечно-съдови заболявания .
100 г суха майорана обезпечава
273 калории, белтъчини 12,7 грама, въглехидрати 42,5 грама, захари 42,5 грама, мазнини 7 грама, фибри 18,1 грама.
Въпреки че използването на майорана е най-вече в кулинарията , с цел да се възползвате най-добре от нейните свойства, е потребно да я консумирате и под формата на запарка. Например, можете да приемате билков чай с майорана след хранене при храносмилателни разстройства.
Изсушената майорана може да се съхранява дълго време в херметически затворена опаковка, с цел да можете да я имате постоянно разполагаем и да я употребявате всекидневно. Ако се употребява в съответни количества, няма известни противопоказания.
Историята на майораната е от хиляди години. Заедно с дафиновия лист, тя е била измежду свещените билки в Гърция и Рим. Една легенда споделя по какъв начин античните гърци считали, че в случай че на нечий гроб поникне майорана, покойникът се радва на безконечен мир и благополучие в отвъдното.
Родина на тази фалшификация е Северна Африка. В наши дни майорана се отглежда основно в Средиземноморието и на територията на Северна Африка.
Тя е тревисто растение, което има червени или бели цветове. Счита се за сродна на ригана.
Листенцата на майораната съдържат етерично масло, феноли, а също по този начин са богати на витамин С, провитамин А, пектини и други потребни субстанции.
Майораната съдържа етерчини и горчиви субстанции, алкалоиди, танини и феноли. Като фалшификация се употребяват връхните елементи на растението. Те се отличават със своя стипчив усет.
Нека забележим дружно по какъв начин да използваме майорана и какви са изгодите за човешкото тяло. Майораната се прибавя при приготвянето на агнешко и пилешко месо. Прибавя се и към ястия с домати, зеле, както и като поръска на разнообразни хлебни произведения и салатни дресинги.
Майораната е доста желана и употребена фалшификация в италианската, френската, северноафриканската и американската кухня. Сушена майорана и мащерка се прибавят при производството на немски наденички и салами. Майораната се счита за класическа фалшификация при приготвянето на пържен дроб. Най-добри съчетания на майораната с изключение на с мащерка, са и тези с дафинов лист, черен пипер и хвойна.
Майораната си отива на усет и с чубрица, розмарин, магданоз, чесън, лук. В доста кухни я употребяват и при приготвянето на рибни ястия.
През Средновековието майораната са я употребявали за лекуване на епилепсия. Ползва се както като подправка и билка, по този начин и за задачите на парфюмерията.
Майораната има и многочислени свойства и преимущества. Има спазмолитично, антисептично, съдоразширяващо деяние, подтиква храносмилането. Помага при стомашни проблеми. Има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Противодейства на стомашно-чревни разстройства. Подпомага хормоналния баланс и редовността на менструалния цикъл. Облекчава признаците на синдрома на поликистозните яйчници. Намалява риска от болести, свързани със стареенето и инфектиране, като диабет 2 или сърдечно-съдови заболявания .
100 г суха майорана обезпечава
273 калории, белтъчини 12,7 грама, въглехидрати 42,5 грама, захари 42,5 грама, мазнини 7 грама, фибри 18,1 грама.
Въпреки че използването на майорана е най-вече в кулинарията , с цел да се възползвате най-добре от нейните свойства, е потребно да я консумирате и под формата на запарка. Например, можете да приемате билков чай с майорана след хранене при храносмилателни разстройства.
Изсушената майорана може да се съхранява дълго време в херметически затворена опаковка, с цел да можете да я имате постоянно разполагаем и да я употребявате всекидневно. Ако се употребява в съответни количества, няма известни противопоказания.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ