Сочна мръвка и неустоим аромат на топъл хляб - и

Сочна мръвка и неудържим мирис на топъл самун - и в случай че това не е съвършеното ядене, здраве му кажи

Необходими Продукти

● кисело мляко - 200 г
● вода - 100 мл
● квас - 20 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - към 500 г
● свинско месо - 300 г вратно
● лук - 3 глави
● праз - 3 стръка
● домати - 100 г смлени
● кимион
● чубрица
● сол
● олио

Начин на подготвяне

В хладка вода начупете маята и прибавете захарта. Покрийте и оставете да се задейства. Направете кладенче в брашното и сложете олиото, киселото мляко, солта и шупналата квас.

Замесете меко, нелепнещо тесто. Прехвърлете го в навазнена купа, покрийте и оставете да удвои размера си. През това време пригответе плънката. Нарежете месото на доста ситни парченца. Загрейте мазнината и го сложете да се пържи.

Щом леко се е позапържило прибавете нарязаните остарял лук и праза. Пържете до цялостна подготвеност, като разбърквате от време на време. Прибавете доматите, подправките и разбъркайте. Оставете да къкри за 2-3 минути и махнете от котлона.

Втасалото тесто разделете на две, като едната част да е по-голяма. Разточете два кръга с размер на тавата, която ще употребявате, като единият би трябвало да е по-голям. Вземете по-големия и го поставете в намазнена и набрашнена форма.

Издърпайте тестото с пръсти да има и по борда на тавата. Аз използвах форма с диаметър 33 см. Отгоре изсипете отмерено охладената плънка. Поставете другия лист тесто и прехлупете тестото от стените с цел да пандизите плънката. С помощта на вилица направете няколко дупчици.

Покрийте и оставете наново да втаса. Намажете лучника с вода и го сложете да се пече в загрята фурна на 180 градуса към 35 минути!

Лучникът с парченца месо е доста апетитен.