Слагате от уникалната глазура и печете на тих огън до

Слагате от неповторимата глазура и печете на спокоен огън до съвършенство - това е тайната на вкусния джолан

Необходими Продукти

● джолан - към 700 г свински
● бульон - 250 мл зеленчуков
● балсамов оцет - 1 с.л.
● зехтин - 20 мл
● доматено пюре - 2 с.л.
● кетчуп - 3 с.л.
● соев сос - 3 с.л.
● кимион - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● бахар - 1/2 ч.л. на прахуляк
● салвия - 1 ч.л. сушена
● риган - 1 ч.л.
● чесън - 3 скилидки
● червен пипер - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Направете маринатата, като смесите кетчупа, оцета, соевия сос, доматеното пюре, зехтина, прибавете всички подправки с авансово пресирания чесън.

Измийте джолана, прегледайте хубаво и отстранете всички нечистотии. Подсушете и го намажете щедро с приготвената марината. Оставете в хладилника затрупан за към 4 часа.

Поставете свинския джолан в глинения гювеч. Сипете зеленчуковия бульон. Покрийте с капака и поставете в студена фурна. Печете свинското във фурна загрята на 250°C за към 20 мин, намалете на 180°C и печете още към 2 часа и 30 мин.

Към края на печенето махнете капата и оставете кожата на джолана да се запече с глазурата.

Сервирайте печения джолан в гювеч с картофено пюре и соса от печенето.