Сладко солени кифлички от детството
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр. и 1 жълтък● брашно - 3 ч.ч
● олио - 6 с.л.
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
● прясно мляко - 150 мл
● квас - 1/3 кубче
● сирене - 1 ч.ч натрошено с връх
● сусам - за поръсване мак
● масло - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Уникално вкусни сладко-солени кифлички поради множеството захар в тестото и солената плънка, пухкави и меки.
Напомнят на кифли от пекарните от детството.
Пресяваме брашното със решето, с цел да е по-ефирно. В купа слагаме топло прясно мляко, маята и малко от брашното към 3 с.л. и захарта.
Разбъркваме и оставяме покрито с забрадка, с цел да бухне.
Като е готово, слагаме при брашното. Добавяме солта, 1 яйце и олио. Замесваме тестото.
Покриваме го с забрадка, с цел да втаса към 50 мин на топло.
В купа слагаме сиренето – 1 ч.ч с връх, авансово натрошено и 1 яйце и объркваме, с цел да се смесят хубаво двете смеси.
Жълтъка разрушаваме с виличка - ще го употребяваме за намазване от горната страна кифличките. Набрашняваме масата и разточваме тестото на кръг с диаметър с 38 см.
Режем през средата и след това отново, тъй че да станат 12 триъгълника. Основата на триъгълника режем през средата 2 см. В необятната част слагаме от сирено-яйчената примес с помощта ла лъжица.
Навиваме кифлите и леко подвиваме двата края във вътрешността. Втасват 20 мин.
Мажем с разрушения жълтък. За да имат искра, слагаме и 1 ч.л. масло по избор.
Ръсим със сусам, мак и печем на 180°C в загрята фурна до подготвеност.
