Село Смилец иска да патентова динения маджун
Силистренското село Смилец желае да патентова своя динен маджун.
Диненият мед, както го назовават някои, се създава от незапомнени времена. Той е екологично чист, не съдържа захар и консерванти и се прави единствено от сбит посредством преваряване сок от любеница.
Технологията е елементарна. Правят се огромни котлони, както ги назовават в селото. Върху тях са тавите, които събират по към 60 литра динен сок. Вари се към 4-5 часа. Накрая остава към една десета от течността към 5-6 литра гъст мрачен маджун.
Подобно на пчелния мед, който се съхранява с хилядолетия, маджунът е едно малко знамение. Без консерванти, без стерилизиране. Диненият маджун се слави като екологично чист и потребен артикул.
Най-известната кулинарна композиция в Смилец е баница обляна с маджун. Тя също си има неповторими локални характерности. Прави се единствено с мляко и яйца и става извънредно сочна и нежна.
Вижте повече във видеото
Репортер: Роман Сушков
Диненият мед, както го назовават някои, се създава от незапомнени времена. Той е екологично чист, не съдържа захар и консерванти и се прави единствено от сбит посредством преваряване сок от любеница.
Технологията е елементарна. Правят се огромни котлони, както ги назовават в селото. Върху тях са тавите, които събират по към 60 литра динен сок. Вари се към 4-5 часа. Накрая остава към една десета от течността към 5-6 литра гъст мрачен маджун.
Подобно на пчелния мед, който се съхранява с хилядолетия, маджунът е едно малко знамение. Без консерванти, без стерилизиране. Диненият маджун се слави като екологично чист и потребен артикул.
Най-известната кулинарна композиция в Смилец е баница обляна с маджун. Тя също си има неповторими локални характерности. Прави се единствено с мляко и яйца и става извънредно сочна и нежна.
Вижте повече във видеото
Репортер: Роман Сушков
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ