Щом казваме в тенджера, значи в тенджера - и да

Щом споделяме в тенджера, значи в тенджера - и да ви е сладко

Необходими Продукти

● свински джолан - 1.5 кг с кост
● картофи - 3 бр.
● печурки - 100 г
● моркови - 1 бр.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● гъбен бульон - 200 мл
● олио - 6 с.л.
● горчица - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● риган - 1 щипка, изсъхнал
● розмарин - 1 щипка, изсъхнал
● черен пипер - на усет
● сол

Начин на подготвяне

В купа смесваме пресованите скилидки чесън, черния и аления пипер, ригана, босилека, горчицата, розмарина, кимиона, сол и олиото.

Джоланът се измива и се намазва хубаво със сместа.

Прехвърля се в йенската тенджера и се оставя най-малко за час да се овкуси.

Картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Гъбите се почистват и режат на филийки.

Зеленчуците се трансферират при джолана, налива се гъбеният бульон, тенджерата се захлупва и се пече към два часа във фурната на 180 градуса.

Печеното свинско се сервира обезкостено, гарнирано със зеленчуците.

Свинският джолан в йенска тенджера е доста апетитен.