Ще заобичате още повече италианската кухня, щом опитате тази крем

Ще заобичате още повече италианската кухня, щом опитате тази крем чорба от леща

Необходими Продукти

● жълта леща - 300 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● моркови - 1 бр.
● зехтин - 5 с.л.
● розмарин - 1 клонче
● целина - 1 клонче
● крутони
● козе сирене - меко

Начин на подготвяне

В тенджера със разгорещен зехтин за малко се запържват почистените и нарязани на дребно лук, чесън и морков.

Слага се и цялата клонка розмарин. След малко безредие се поставя лещата и нарязаната на дребно целина.

Клонката розмарин към този момент си е пуснала аромата, по тази причина се маха.

Лещата се разбърква, след което в тенджерата се налива към литър и половина топла вода. Добавя сол на усет и супата от леща се оставя да се вари към 20 минути или до подготвеност на лещата.

Готовата чорба се дръпва от котлона, оставя се леко да изстине и се пюрира отчасти.

Италианската крем чорба от леща се сервира гарнирана с крутони и късчета меко козе сирене.