Пуешко с кафяв ориз и маслини
Необходими Продукти
● пуешки бут - 300 г /филе● кафяв ориз - 250 г
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 бр.
● шарлан - 2 с.л.
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - 5 - 6 зрънца
● орехи - 4 - 5 бр.
● маслини - 9 - 10 бр. Каламон
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● хималайска сол - на усет
● подправки - 1/2 ч.л. (микс от джоджен, чубрица, дивисил, магданоз, копър, риган)
● магданоз - свеж за поръсване
Начин на подготвяне
Почистваме и сваряваме пуешкия бут за към 30 мин дружно с листенце дафинов лист и 1-2 зрънца бахар.
Нарязваме лука и моркова, поръсваме ги с червен пипер и ги задушаваме с 1 с.л. шарлан и 2-3 с.л. вода.
Почистваме и изплакваме ориза и го прибавяме към лука. Доливаме 1 и 1/2 - 2 ч.ч. вода и варим, до момента в който оризът стане леко транспарантен.
Междувременно накъсваме пуешкото на късчета, надробяваме орехите и нарязваме маслините.
Сваляме ориза от огъня и разбъркваме всичко в тава. Прибавяме подправките, останалия дафинов лист и бахара, поливаме с 1 с.л. шарлан и осоляваме на усет.
Заливаме пуешкото с ориз с 1 и 1/2 ч.ч. вода и печем в авансово загрята на 190-200 градуса фурна за към 40 мин или до момента в който оризът поеме водата.
Малко преди да извадим пуешкото с кафяв ориз и маслини от фурната, поръсваме със ситно нарязания магданоз.
