Шпикован джолан с картофи
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 джолан● картофи - 1.2 кг млади
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● универсална фалшификация - 3 с.л. пикантина
● алено вино - 2 ч.ч.
● горчица - 3 с.л.
● чесън - 1 глава
● черен пипер - 10 зърна
Начин на подготвяне
Месото се намазва с горчица. По него се вършат хоризонтални и отвесни леки сечения, като в образувалите се цепнатини се слагат късчета чесън и черен пипер.
Месото се посолява с подправките и се оставя на хладно за 1 час. След това се реалокира в намазнена тавичка и се залива с половината вино. Покрива се с фолио и се пече близо 60 минути на 200 градуса.
През това време картофите се измиват. След като са млади, няма потребност да се белят, а единствено се изчеткват добре и се нарязват на едро.
Морковите и лукът също се почистват и се нарязват. Тавата с месото се вади, фолиото се отстранява и зарзаватът се прибавя в тавата.
Яденето се залива с останалото количество вино и се подправя с ароматните билки. Пече се на умерена фурна още към 50 минути.
