Шотландско яйце. И една бира, моля!
Шотландските яйца са измислени през 1738 година Най-ранната отпечатана рецепта за тях се появява през 1809 година в изданието на мисис Ръндел " Нова система за домашно готвене ". Както при мисис Ръндел, по този начин и по-натам, през XIX век, шотландските яйца са се сервирали с тежък сос.
Днес те са широкоразпространена храна за пикник и се оферират навсякъде из Англия. Има някои районни разлики в рецептата, а по този начин също разновидности на шотландското яйце се срещат в Белгия, Холандия, Щатите... Целият свят обича шотландското яйце и е доста забавно да се тестват негови разновидности.
Обикновено шотландското яйце се пържи и се прави с месо от наденица. Аз обаче не обичам пърженето на каквото и да било и настоявам, че усетът даже е по-завладяващ при печене на фурна с по-леко месо (телешка кайма или смес). Правила съм и най-различни опити с подправките, а с прибавянето на кубчета кашкавал или пармиджано резултатът е повече от превъзходен.
Шотландските яйца са с натоварен, кондензиран усет и мирис, което значи, че са идеални сътрудници на чаша ледено студена светла бира. Ако има сянка и няколко другари в близост, не се съмнявайте, че ще имате голям триумф с едно меню от шотландски яйца, пресни зеленчуци и, несъмнено, обичаната на всички девойки бира!
Необходимите артикули:
4 бр. яйца
400 г кайма/наденица
магданоз
2 листа салвия
½ ч.ч. горчица
1 ч.л. сос Уорчестър
½ кора лимон
4 с.л. галета
сол
черен пипер
Сварете яйцата за 5-7 минути. Разбийте доста добре с вилица каймата (наденицата) и прибавете горчицата, салвията и магданоза, нарязани на ситно, кората от лимона, галетата, сол и черен пипер на усет. Разделете сместа на четири елементи.
Обелете яйцата деликатно. Разстелете всяка част от каймата върху стреч фолио, в средата поставете яйце и го увийте благодарение на фолиото. Четирите подготвени яйца сложете в дребна тавичка и ги запечете на заграята на 200 градуса фурна за към 15-20 минути.
*посочените калории се отнасят до едно шотландско яйце и една дребна (200 мл) светла бира
С поддръжката на Съюза на пивоварите в България.
Save
Днес те са широкоразпространена храна за пикник и се оферират навсякъде из Англия. Има някои районни разлики в рецептата, а по този начин също разновидности на шотландското яйце се срещат в Белгия, Холандия, Щатите... Целият свят обича шотландското яйце и е доста забавно да се тестват негови разновидности.
Обикновено шотландското яйце се пържи и се прави с месо от наденица. Аз обаче не обичам пърженето на каквото и да било и настоявам, че усетът даже е по-завладяващ при печене на фурна с по-леко месо (телешка кайма или смес). Правила съм и най-различни опити с подправките, а с прибавянето на кубчета кашкавал или пармиджано резултатът е повече от превъзходен.
Шотландските яйца са с натоварен, кондензиран усет и мирис, което значи, че са идеални сътрудници на чаша ледено студена светла бира. Ако има сянка и няколко другари в близост, не се съмнявайте, че ще имате голям триумф с едно меню от шотландски яйца, пресни зеленчуци и, несъмнено, обичаната на всички девойки бира!
Необходимите артикули:
4 бр. яйца
400 г кайма/наденица
магданоз
2 листа салвия
½ ч.ч. горчица
1 ч.л. сос Уорчестър
½ кора лимон
4 с.л. галета
сол
черен пипер
Сварете яйцата за 5-7 минути. Разбийте доста добре с вилица каймата (наденицата) и прибавете горчицата, салвията и магданоза, нарязани на ситно, кората от лимона, галетата, сол и черен пипер на усет. Разделете сместа на четири елементи.
Обелете яйцата деликатно. Разстелете всяка част от каймата върху стреч фолио, в средата поставете яйце и го увийте благодарение на фолиото. Четирите подготвени яйца сложете в дребна тавичка и ги запечете на заграята на 200 градуса фурна за към 15-20 минути.
*посочените калории се отнасят до едно шотландско яйце и една дребна (200 мл) светла бира
С поддръжката на Съюза на пивоварите в България.
Save
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ