Разкошно картофено руло
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. огромни● масло - 20 г
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
●
За плънка
● червени чушки - 3 бр. печени, белени
● риба звук - 160 г от консерва
● кисели краставички - 2 бр.
● лук - 1/4 глава (или повече, в случай че ви харесва)
● маслини - 7 - 8 бр. без костилки + за декорация
● майонеза - 3 с.л. с връх + за намазваме
● яйца - 2 бр. сварени
● сол - по избор
Начин на подготвяне
Сварете картофите в подсолена вода за към 30 минути. Докато са още топли, ги обелете и намачкайте с вилица дружно с маслото, което ще се разтопи. Подправете пюрето с черен пипер, прясно надробен и сол и намачкайте още един път хубаво.
Вземете чиста забрадка и я опънете върху равна повърхнина. Върху нея постелете слой транспарантно стреч фолио и разстелете картофеното пюре от горната страна отмерено, оформяйки допустимо най-правилен квадрат.
Оставете по този начин да се охлади изцяло, а през това време направете плънката.
За нея отцедете доста добре рибата звук от течността и мазнината в консервата. Сложете в купа и смесете със лука, ситно раздробен, едното яйце - настъргано, краставичките, маслините и чушките - нарязани на кубчета. Сложете майонезата и сол, в случай че желаете и разбъркайте до еднородност.
Разпределете плънката върху изстиналото пюре, тъй че 1.5 см от краищата да останат празни. Започнете да завивате деликатно от единия край, повдигайки кърпата, и щом завиете доникъде, повдигнете и захлупете с противоположния край.
Отвийте кърпата, транспарантното фолио ще е прилепнало компактно за рулото, завийте стърчащите краища фолио пристягайки още повече, както се завива бонбон.
Приберете в ледник за 4-5 часа или една нощ да стегне хубаво. Хващайте го деликатно, в случай че ще го трансферирате в паница, с цел да не се счупи.
Стегнатото към този момент руло поставете в издължен поднос и постепенно развийте и отстранете стреч фолиото. Намажете с майонеза, настържете другото яйце от горната страна, тъй че да полепне по майонезата, и украсете с маслини.
Поднесете и консумирайте картофеното руло в границите на 1-2 дни заради майонезеното покритие, което може да се стопи, в случай че рулото стои повече време.
Но аз ви подсигурявам, че е толкоз вкусно, че ще изчезне доста бързо.
Добър вкус!
