Три деликатеса, които в миналото са били храна за бедните
Съществуват храни, които през днешния ден не са по джоба на всеки. Интересното е, че в предишното същите тези блюда са били част от продуктите, постоянно участвали върху трапезата на бедните хора. С годините обаче те са придобили различен статус и в днешно време се славят като едни от най-скъпите деликатеси, които не всеки може да си разреши. Да забележим кои са те:
Хайвер
Знаете ли, че в Щатите в миналото хайверът е бил една от най-евтините храни. През 19 век там имало такова неизчерпаемио количество от есетри, че хайверът се сервирал в питейните заведения като лека закуска, освен това изцяло гратис. Изобилието му подволявало хайверът да се прибавя и към евтините зърнени храни, с цел да вдигне хранителната им стойност. Всичко това обаче продължавало, до момента в който популацията на есетрови риби разко започвнала да понижава. От тогава до в този момент хайверът има славата на първокласен деликотес, подобаващ за хора с затлъстял портфейл.
Стриди
Пазарите през 17 век били претрупани от един морски подарък, който през днешния ден се счита за един от най-скъпите деликатеси. Става дума за стридите - най-популярната храна за бедните в тези времена, които те хапвали по всевъзможни всевъзможни способи - сурови, пържени, печени или с вино. За мнозина от най-бедните хора стридите били единственият най-лесно наличен източник на протеини. Особено за тези, които не могли да си разрешат месо. Към 20-ти век обаче стридите заочнали да се срещат все по-рядко по крайбрежията, което станало причина за внезапният им скок в цените.
Синьото сирене
Според историческите хроникьори началото си синьото сирене водело от античен Рим, а даже има сведения, че е съществувало даже по-рано. То се е консумирало в обилие, защото просто не е имало кой знае какво многообразие от артикули по това време. В тези дни синьото сирене се консумирало просто тъй като не е имало огромно многообразие от артикули.
Има и един забавен мит, съгласно който синьото сирене се дължи на млад овчар. Един ден той срещнал прелестна непозната и бил толкоз пристрастен от нея, че не запомнил за вечерята и оставил сиренето във варовикова пещера. Когато го разкрил, то било плесенясало. Въпреки това овчалят решил го го опита и било впечатлен от ферментиралия млечен артикул.
Хайвер
Знаете ли, че в Щатите в миналото хайверът е бил една от най-евтините храни. През 19 век там имало такова неизчерпаемио количество от есетри, че хайверът се сервирал в питейните заведения като лека закуска, освен това изцяло гратис. Изобилието му подволявало хайверът да се прибавя и към евтините зърнени храни, с цел да вдигне хранителната им стойност. Всичко това обаче продължавало, до момента в който популацията на есетрови риби разко започвнала да понижава. От тогава до в този момент хайверът има славата на първокласен деликотес, подобаващ за хора с затлъстял портфейл.
Стриди
Пазарите през 17 век били претрупани от един морски подарък, който през днешния ден се счита за един от най-скъпите деликатеси. Става дума за стридите - най-популярната храна за бедните в тези времена, които те хапвали по всевъзможни всевъзможни способи - сурови, пържени, печени или с вино. За мнозина от най-бедните хора стридите били единственият най-лесно наличен източник на протеини. Особено за тези, които не могли да си разрешат месо. Към 20-ти век обаче стридите заочнали да се срещат все по-рядко по крайбрежията, което станало причина за внезапният им скок в цените.
Синьото сирене
Според историческите хроникьори началото си синьото сирене водело от античен Рим, а даже има сведения, че е съществувало даже по-рано. То се е консумирало в обилие, защото просто не е имало кой знае какво многообразие от артикули по това време. В тези дни синьото сирене се консумирало просто тъй като не е имало огромно многообразие от артикули.
Има и един забавен мит, съгласно който синьото сирене се дължи на млад овчар. Един ден той срещнал прелестна непозната и бил толкоз пристрастен от нея, че не запомнил за вечерята и оставил сиренето във варовикова пещера. Когато го разкрил, то било плесенясало. Въпреки това овчалят решил го го опита и било впечатлен от ферментиралия млечен артикул.
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ