Сарми с китайско зеле
Необходими Продукти
● китайско зеле - 8 цели листа● кайма - 400 г
● ориз - 250 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● свинска мехлем - 2 с.л.
● зелев сок - в случай че имате
Начин на подготвяне
Китайското зеле се измива. Средната и дебела основа на листата се начуква с дървен чук за пържоли, с цел да стане мека и комфортна за навиване на сарми.
В огромна купа се поставя каймата и ориза. Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се обелва и измива. Настъргва се на ренде. Добавят се в купата.
Прибавят се свинската мехлем, черен пипер и червен пипер. Овкусява се със сол, само че в случай че имате армеева зелева супа, няма потребност да се прибавя сол. Всички съставки се разбъркват добре, най-лесно с ръка.
Започват да се завиват сармите. Слага се от плънката откъм начуканата част. Навива се.
Завива се в профил, тъй че да не излиза плънката, и се донавива на руло. Готовите сарми се подреждат в йенска тенджера.
Същото се повтаря до подготвеност с всички листа, като се планува разпределянето на плънката. Когато всички сарми са подготвени, се заливат с вода/армеева чорба/, тъй че да ги покрива.
Слага се капакът на йенската тенджера и се мушкат във фурната за 2 часа.
За да се запекат сармите с китайско зеле, последния половин час отстраняваме капака.
