Салата от миди с червен лук и копър
Необходими Продукти
● миди - към 700 - 800 г миди с черупки● червен лук - 1 глава
● копър
● лимони - 1/2 бр. сок
● зехтин - 5 - 6 с.л.
● черен пипер - щипка
Начин на подготвяне
Първото, което вършим, е да си почистим мидите от мустачките. Измиваме ги добре под течаща вода и ги сваряваме. Варенето е без вода.
Слагаме тенджерата на сдържан огън и открехваме капака леко.
Варим мидите доста малко, не повече от 10-тина минути. Отворят ли се черупките, значи са подготвени.
Оставяме малко да се охладят сварените миди, почистваме и бульона прецеждаме деликатно. Оставяме го встрани.
В този случай няма да ни би трябвало, само че можем да го съхраним в шише и да го употребяваме за миди с ориз или рибена супа.
Нарязваме на тънки полумесеци 1/2 глава лук, а другата половина нарязваме на ситно.
Премачкваме лука с ръка леко и смесваме с мидите.
Към тях прибавяме копъра и разбъркваме.
В бурканче сипваме лимоновия сок, зехтина и черния пипер, разрушаваме, с цел да се смесят добре.
Заливаме мидите, разбъркваме и сервираме мидената салата.
Салатата от миди с червен лук и копър е подготвена.
