Салата от киноа, тиквички и тиква за всички, които обичат

Салата от киноа, тиквички и тиква за всички, които обичат здравословната храна

Необходими Продукти

● киноа - 260 г
● вода - 720 мл
● тиква - 340 г
● лук - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● куркума - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер
● сирене - 60 г
● орехи - 60 г
● риба звук - 1 консерва
● магданоз
● зехтин - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Измийте киноата в хладка вода, до момента в който водата не стане транспарантна. Измитата киноа сложете в тенджера, залейте с вода, 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. куркума.

Оставете да заври на междинен огън. След като заври, намалете котлона до последната степен и оставете 15 минути да ври, до момента в който не се разпука киноата. Свалете от огъня и оставете под похлупак 5 минути. Оставете да изстине.

Нареже лука на лентички, тиквата и тиквичката на шайби. Намачкайте орехите и нарежете на ситно магданоз.

В огромен тиган загрейте 2-3 с.л. зехтин, задушавайте лука до момента в който не почервенее, прибавете тиквата и тиквичката, подправките и разбъркайте, пържете до момента в който не омекнат изцяло, към 10 минути.

Сложете киноата в огромна купа, прибавете към нея зеленчуците, орехите, натрошеното сирене, оцедената риба звук и магданоза.

Изцедете свеж лимонен сок върху рибната салата.

Салатата от киноа, тиквички и тиква е подготвена.