Цитрусова марината за пиле и риба
Необходими Продукти
● портокали - 1 бр.● лимон - 1 бр.
● лайм - 1 бр
● розов тигров лимон - 1 бр.
● мандарина - 2 бр.
● бял пипер - 1/3 ч.л.
● сол - 1/3 ч.л.
● зехтин - 80 мл
● магданоз - няколко стръкчета
Начин на подготвяне
Маринатата за риба е за към 500 г птиче месо или бяла риба.
Изстисква се сокът от половинките на всички цитруси, а другите половинки се нарязват на късчета.
В необятна и дълбока купа се подреждат слой рибни или птичи филета, поръсват се с бял пипер, сол и зехтин и от горната страна се сипват цитрусовите сокове.
Реди се втори слой който се овкусява по същият метод и по този начин до изчерпване на продуктите. Отгоре се сипва повечко зехтин и се подреждат късчета от цитрусите и стръкове магданоз.
Купата се завива с фолио за свежо предпазване и се прибира в ледник.
За риба - мариноването в цитрусовата марината е 30 минути.
За пилешко, пуешко или патешко месо - 2 часа или повече.
С тази марината месцето или рибата стават необикновено вкусни!
По предпочитание могат да се прибавят и ароматни подправки, само че самите цитруси дават превъзходен мирис.
За по-силен усет могат да се настържат и корите от лайм, лимон и портокал, само че без да се прекалява с количеството.
