Руска лимонова торта
Необходими Продукти
● блатове - 1 бр. подготвен за торта● лимони - 6 бр.
● яйца - 6 бр.
● кисело мляко - 600 г цедено
● бадеми - 50 г
● желатин - 12 г
● захар - 10 с.л.
Начин на подготвяне
Три от лимоните се нарязват на кръгчета, сваряват се в 250 мл вода, до момента в който станат транспарантни. След това лимоните се вадят и водата от варенето се кипва, като се прибавят 2 с.л. захар. Лимоните се връщат и се оставят да се охладят, откакто всичко останало е готово, отново се прецеждат.
Настъргва се на ситно кората на два лимона, като се оставя 1 с.л. за декорация. От тези лимони се изцежда сокът. Желатинът се накисва в студена преварена вода, до момента в който набъбне, и се разтваря на водна баня.
Жълтъците се разрушават с 2 супени лъжици захар до бяло. Добавя се кората от лимоните, лимоновият сок и киселото мляко.
Добавя се желатинът и всичко се поставя в хладилника. След 30 минути извадете и прибавете разрушените белтъци, в които сте добавили 6 супени лъжици захар. Добавете и резенчетата лимон от сладкия сироп. Блатът се поставя в кръг за торта.
Кремът се разпределя върху блата и се заглажда. Тортата се оставя за 2 часа в ледник, по-късно кръгът се маха. Върху тортата се поставят за декорация бадеми, резенчета лимон и лимонова кора. Ръбът на тортата се украсява с настъргана кора от лимон.
