Рецепта за домашен хляб – приготвя се бързо и винаги се получава
Рецепта за домакински самун
Напоследък, приготвянето на домакински самун още веднъж стана известно. Някои употребяват хлебопекарна, а други месят тестото по старомодния метод и го пекат във фурната. И в случай че по първия метод всичко е просто, то по втория би трябвало да се постараете малко. Ако сте решили да омесите самун по втория метод, тази рецепта е за вас.
Ще ви трябват единствено 4 съставки и малко самообладание. Просто ги смесете и оформете хляба. Всичко останало ще мине без вашето присъединяване. Тази рецепта ще зарадва тези, които не обичат да чакат дълго време. Ферментацията на тестото е бърза. В резултат на това ще получите апетитен домакински хрупкав самун.
Съставки:
500 г пшенично брашно
375 мл топла вода
5 г суха квас (или 15 г прясна)
1,5 ч.л. сол
300 мл вряла вода за фурната
Приготвяне:
Леко загрейте водата, прибавете маята и солта. Солта няма време да реагира с маята.
Изсипете сместа с маята в купата с пресятото брашно. Бързо омесете тестото с ръка или тел за 30-40 минути. Ще получите лепкава маса.
Покрийте тестото с транспарантно фолио и направете 3-4 пробивания с нож в него, тъй че да излезе въглеродният диоксид. Поставете го на топло място за 2 часа.
Тестото ще удвои размера си. Сега можете да изпечете хляба или да изпратите тестото в хладилника. Съхранява се до две седмици и можете да изпечете самун, когато ви е нужен.
Поръсете повърхността с брашно и оформете хляба. Поставете тавата за 30 минути във фурната, загрята на 230 градуса. Поставете хляба в загрятата тава и направете леки сечения от горната страна.
Поставете съд с вряла вода на дъното на фурната, с цел да създадете пара. Печете хляба за 30–35 минути. Поставете върху телена решетка, до момента в който се охлади изцяло.
Приготвянето на домакински самун е елементарно, в случай че знаете няколко положителни предписания. Направете си огромно количество тесто и печете свеж самун, когато пожелаете. Преди печене оставете тестото да се затопли най-малко час. По-лесно е да работите с тесто от хладилника, то не се полепва по ръцете.
Вижте още: Домашна рецепта за еклери с апетитен крем – обичан десерт
Споделете тази рецепта за домакински самун с приятелите си!
