Рецепта, която може да събере цялата рода около масата... с

Рецепта, която може да събере цялата рода към масата... с мотив и без мотив

Необходими Продукти

● агнешка плешка - 1 бр. (2 кг)
● свеж лук - 1 връзка
● моркови - 2 бр.
● гъби - 300 г
● спанак - 250 г
● олио - 1 к. ч.
● мащерка - 1 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Лука и морковите ги нарязваме на дребно и ги запържваме към 1 минута в част от мощно загрятото олио. Гъбите ги нарязваме на по-едри части и ги запържваме с лука и морковите 3–4 минути.

Спанакът го бланшираме в подсолена кипяща вода за 3 минути, след което го отцеждаме и го оставяме да се охлади. Нарязваме го надребно и го прибавяме към останалите зеленчуци. Плънката я посоляваме и я подправяме с мащерката и накълцания магданоз.

Плешката я обезкостяваме, осоляваме и и правиме прорез, тъй че да получиме джоб, в който деликатно слагаме плънката. Зашиваме го и го слагаме в намазнена с останалото олио тава.

Печеме го 2 часа и 30 минути, като през първите 20 минути на температура 180 градуса, а по-късно го намаляме на 140 градуса.