Плосък ръжен хляб спирала
Необходими Продукти
● ръжено брашно - 150 г● бяло брашно - 150 г
● вода - 200 мл
● квас - 10 г от кубче
● мед - 1 с.л.
● сол - щипка
● маково семе - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Пресейте двата типа брашно и ги сложете в купа. Добавете щипка сол. Излейте водата с разтворената в нея квас и една с.л. мед. Започнете да месите до момента в който получите безпрепятствено, еластично тесто.
Ако е належащо прибавете при месенето още малко брашно. Сложете тестото в купа.
Покрийте с парче найлон и забрадка. Оставете на топло до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто извадете на набрашнена повърхнина. От него си откъснете малко парче. Направете го на топка и поставете в застлана с хартия за печене огромна тава.
Намажете топчето с четка потопена във вода и поръсете щедро с маково семе. От останалото тесто направете идентични по величина и тегло фитили.
Разположете ги към топчето като леко ги завиете с цел да се приближат едно до друго.
Поръсете хляба с брашно и благодарение на изострен нож прорежете фитилите.
Изчакайте 20 минути до момента в който се отпусне тестото. Изпечете ръжения самун серпантина на 200 градуса в авансово загрята фурна за към 35-40 мин.
