Пролетен гювеч със свеж спанак и яйца - обещайте да

Пролетен гювеч със пресен спанак и яйца - обещайте да го опитате още през днешния ден

Необходими Продукти

● спанак - 500 г
● чушки - 2 бр. червени
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● свеж лук - 1 филиз
● сирене - 200 г
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 50 мл
● олио - 2 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Измиваме спанака и го оставяме да се изцеди. Разделяме го, като 1/3 от него ще оставим, да го сложим в пресен тип в гювечетата, а другата част ще сложим при зеленчуците, които ще подготвим по следният метод: Всички зеленчуци, обелваме, измиваме и нарязваме на ситно.

В тиган с незалепващо покритие слагаме 2 с.л. олио и запържваме морковите, лука и чушките до подготвеност. Добавяме 100 мл вода, откакто стартира водата да ври, слагаме по-голямото количество спанак, което сме отделили по-рано и започваме да бъркаме.

Спанакът ще понижи доста размера си, заради тази причина оставихме 1/3 от него в пресен тип. След като се изпари водата и зеленчуците са подготвени ги махаме от котлона.

Намазваме гювечетата с масло или олио. Зеленчуците ги разделяме в четири гювечета, натрошаваме сиренето и слагаме във всяко гювече.

Върху сиренето нареждаме пресните спаначни листа и заливаме със яйца, които авансово сме разрушили с прясно мляко. Печем 20 минути на 200 градуса.