Продукти200 г филе пилешки гърди1 глава червен лук1 скилидка чесън3

Продукти

200 г филе пилешки гърди

1 глава червен лук

1 скилидка чесън

3 портокала

2 клончета мащерка

1 ч.л. червен пипер

1 щипка канела

сол и черен пипер

40 г рукола

100 г чери домати

2 с.л. зехтин или олио

 

Приготвяне

Подсушеното пилешко филе се нарязва по дължина на ленти с широчина към 1 см. Нанизват се по дължина на 4 дървени шишчета.

Обелените лук и чесън се наситняват. Обелват се с нож 2 портокала до плодовата част. Изрязват се филетата от ципите. Изцежда се сокът на третия портокал.

Разбъркват се наситнената мащерка, аленият пипер, канелата, чесънът, лукът, сол, черен пипер и портокаловият сок. Заливат се пилешките шишчета и се оставят да се мариноват към 20 мин. Отцеждат се от маринатата.

Загрява се 1 с.л. зехтин или олио и се сипва маринатата. Ври до момента в който намалее на половина. Оставя се да изстине.

Пилешките шишчета се изпържват в останалия загрят зехтин или олио от всички страни за 6 мин.

Гарнират се с руколата, разполовените чери домати и портокаловите филета. Полива се със соса от маринатата.