Приготвихме ви едно много приятно ястие, от което останахме във

Приготвихме ви едно доста прелестно ядене, от което останахме във екстаз. Вие опитвали ли сте такава вкусотия до момента?

Необходими Продукти

● самун - 100 г остарял
● патладжани - 430г
● кайма - 330 г телешка
● домати - 330 г
● сол
● черен пипер
● кимион - на усет
● магданоз
● мащерка
● зехтин
●

за заливка

● кисело мляко - 300 г
● чесън - 2 скилидки
● самардала
●

за запръжка

● масло - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Нарежете обеления патладжан на късчета, посолете и след част изплакнете и подсушете.

Изпечете върху изсъхнал грил тиган нарязания на кубчета самун и оставете да истине.

Задушете патладжана в малко зехтин до омекване.

В обособен съд задушете скълцания лук, прибавете каймата, разбъркайте и сипете настърганите домати. Прибавете подправките - сол, черен пипер и кимион. Намалете котлона и сложете похлупак на съда. Варете до подготвеност на каймата и до момента в който сосът се редуцира на 1/2.

В йенска тава или други подобаваща подредете хляба, от горната страна сложете патладжана и финално разпределете каймата със соса.

Разбийте млякото и пресования чесън, овкусете със самардалата.

Залейте ястието, поръсете със скълцан магданоз. Отгоре поръсете отмерено от запърженото с червен пипер масло.