Пригответе питка за онези, които поемат първи новия живот в

Пригответе питка за тези, които поемат първи новия живот в ръцете си

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 1 кубче
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 3 с.л.
● вода
● сусам

Начин на подготвяне

Разтворете маята в малко хладка вода. Пресейте брашното и в средата направете кладенче. Изсипете в кладенчето трите яйца, от които отделете един жълтък за намазване от горната страна, за най-после.

Добавете разтворената квас, киселото мляко, олиото, солта и захарта. Замесете тесто, като си добавяте по мъничко хладка вода, толкоз колкото е належащо за замесването на един кг брашно. Трябва да получите приблизително меко тесто.

Когато сте подготвени, оставете тестото да втаса до удвояване на размера си (около 1 час), след което го премесете още веднъж и го разделете на толкоз топчета, колкото желаете. Аз направих 21 идентични топчета, които се събраха тъкмо в тавичката ми.

Оставете я да втаса още един път за към 30 минути. Разбийте жълтъка с 2-3 капки олио и няколко капки вода. Намажете от горната страна питката и поръсете щедро със сусам.

Сложете я в загрята фурна и печете на 180 градуса за към 60 минути. Ако е належащо, сложете от горната страна фолио, с цел да не прегори коричката.