Месото на бъдещето няма да идва от животни
През последните няколко десетилетия се търсят способи месото да бъде заместено с сходен артикул, за който да не е належащо убиването на животни. Една от неубедителните други възможности на същинското месо е соята, само че от ден на ден компании стартират да оферират артикули, които го имитират по-добре.
Според Wall Street Journal приходът от тези артикули за 2016 година е бил 700 млн. щатски $, а до 2021 година ще се усили на 863 млн. щ. д. Същевременно, Китай и Израел са сключили договорка за лабораторно основаване на месо на стойност 300 млн. щ. д., а Бил Гейтс и Ричард Брансън също са вложили в концепцията.
Лабораторното месо по своята същина ще бъде същинско месо, само че за добива му няма да бъдат отглеждани и убивани животни, а ще се базира на ин витро технология, т.е. развъждане на месото " в епруветка ". Целта е да се отговори на възходящата нужда от месни артикули за изхранване на популацията в международен мащаб и в това време унищожаване на потребността от животновъдни стопанства, които постоянно не дават положителни условия за развъждане на животните и изискват потреблението на огромни количества антибиотици.
Друго предимство на лабораторното месо е, че няма да бъдат нужни толкоз доста естествени запаси за производството му, като вода, земя и храна за животните, а и излъчванията на въглероден диоксид ще бъдат намалени.
Остава ни единствено да се надяваме, че новата технология за произвеждане на месо ще ни дава същото качество, по-голяма сигурност и добър усет и ще способства за опазването на околната среда.
Според Wall Street Journal приходът от тези артикули за 2016 година е бил 700 млн. щатски $, а до 2021 година ще се усили на 863 млн. щ. д. Същевременно, Китай и Израел са сключили договорка за лабораторно основаване на месо на стойност 300 млн. щ. д., а Бил Гейтс и Ричард Брансън също са вложили в концепцията.
Лабораторното месо по своята същина ще бъде същинско месо, само че за добива му няма да бъдат отглеждани и убивани животни, а ще се базира на ин витро технология, т.е. развъждане на месото " в епруветка ". Целта е да се отговори на възходящата нужда от месни артикули за изхранване на популацията в международен мащаб и в това време унищожаване на потребността от животновъдни стопанства, които постоянно не дават положителни условия за развъждане на животните и изискват потреблението на огромни количества антибиотици.
Друго предимство на лабораторното месо е, че няма да бъдат нужни толкоз доста естествени запаси за производството му, като вода, земя и храна за животните, а и излъчванията на въглероден диоксид ще бъдат намалени.
Остава ни единствено да се надяваме, че новата технология за произвеждане на месо ще ни дава същото качество, по-голяма сигурност и добър усет и ще способства за опазването на околната среда.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ