Супа от леща, спанак и източни подправки
Необходими Продукти
● лук - 1 глава● чесън - 1 скилидка
● моркови - 3 бр.
● чушки - 2 червени (по желание)
● карфиол - 1 шепа главички (по желание)
● магданоз - 1/2 връзка
● спанак - 2 богати шепи листа
● джинджифил - 1 см корен
●
Подправки
● бахар - 1 щипка
● кимион - 1 равна ч.л.
● куркума - 1 равна ч.л.
● черен пипер - 1/3 ч.л. млян
● червен пипер - 1/2 с.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л. равна
● кориандър - 1/2 равна ч.л. млян
● хималайска сол - 1 и 1/2 ч.л. (на вкус)
● шарлан - 2 - 3 с.л.
● зеленчуков бульон - 1.5 л
● алена леща - 1 ч.ч.
● лимонен сок - 1 - 2 с.л., прясно изцеден, по избор
Начин на подготвяне
Измитите и обелени моркови, джинджифил, лук и чесън нарязваме на кубчета.
Задушаваме ги с похлупак за няколко минути в сгорещена лой - шарлан, до момента в който лукът омекне.
Сипваме подправките - кимион, куркума, бахар, черен и червен пипер, кориандър, хималайска сол и пикантен червен пипер. Разбъркваме и заливаме с горещия зеленчуков бульон.
Добавяме на ситно нарязаните червени чушки и начупения карфиол, по-късно и добре измитата алена леща. Варим под похлупак към 20 минути до омекване на лещата.
За да реализираме мечтаната консистенция, отместваме тенджерата за малко от котлона, напълно малко пасираме и след това отново връщаме на котлона!
Добавяме нарязаните магданоз и спанак към зеленчуковата чорба, разбъркваме и варим още към 5 минути!
Вашата чорба от леща е подготвена!
Поднасяме порцията чорба от леща, спанак и източни подправки, украсена със стръкчета пресен магданоз, прясно изцеден лимонен сок и арабска питка!
Чудно Вкусно!
