Оригинална рецепта за сироп от бъз – точни съставки и пропорции
Преди години, когато нямаше толкоз огромно многообразие от безалкохолни питиета на ниски цени, във всяка къща се приготвяха разнообразни домашни сиропи за разреждане. Рецептата за сироп от бъз е една от тези позабравени домашни вкусотии, които през последните години още веднъж получават известност, заради възходящия блян на от ден на ден хора да се хранят здравословно.
Освен че е доста по-здравословен от готовите питиета, всеки сироп, а включително и този от бъз има още преимущества – може да регулирате количеството захар, както и концентрацията на сироп в напитката, също така може да го приготвите, като го разредите както със сода, по този начин и с елементарна вода. А в случай че желаете, може да добавите мента, лимон или различен мирис, с който да обогатите усета на сиропа от бъз.
Необходими артикули: 60 цвята от бъз; 6 лимона, 4 кг захар.
Начин на подготвяне:
1. Първата стъпка от рецептата за сироп от бъз е изборът на бъзов шубрак. Изберете чист бъз от чисто място, след което прегледайте цветовете бъз дали нямат бубулечки. Изцеждате сока на лимоните. В огромна тенджера изсипвате захарта и добавяте 5 литра вода, разбърквате до момента в който се разтопи захарта. Добавяте лимоновия сок и цветовете бъз и затваряте тенджерата.
2. Оставяте сока от бъз да престои най-малко 24 часа, може и повече. Разбърквайте понякога, най-добре с дървена лъжица. След това прецедете сока. Сокът от бъз е подготвен за разреждане!
3. По предпочитание: За по-дълго предпазване може да добавите 2 чаени лъжици лимонена киселина към прецедения сок и да стерилизирате бутилките за 5-10 минути.
Ако сте решили да заложите на домашно приготвените сиропи, то малко след бъза узряват вишните и сиропът от вишни е една доста добра концепция за домакински сироп.
Сиропът от вишни има леко кисел усет от самите плодове, а с изключение на за разреждане можете да го ползвате и за топинг за вашите сладкиши и сладоледи. Много апетитен и носещ аромата на гората и планината е сиропът от боровинки. Ако си приготвите сироп от боровинки, ще си имате спомен от планината за цялата зима!
