Правилото гласи - само който помага при приготвянето на туршията,

Правилото гласи - единствено който оказва помощ при приготвянето на туршията, има право след това да похапва от нея!

Необходими Продукти

● краставици - 1 кг корнишони
● карфиол - 1 приблизително огромна глава
● зелен боб - 250 г
● моркови - ½ кг
● лук - 150 г
● чушки - 2 - 3 зелени, или други зеленчуци по желание
● копър - ½ връзка, за соса, за еднолитров буркан
● черен пипер - в близост зърна, за соса, за еднолитров буркан
● синап - 1 ч.л. зърна
● дафинов лист - 1 брой
● сол - 1 ч.л.
● оцет - ½ ч.ч.
● вода

Начин на подготвяне

Всички артикули за соса без водата се поставят в огромен буркан. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на части - карфиолът на дребни розички, чушките на лентички.

Ако лукът е малък, го обелете и оставете на цели главички. По-едрите глави се нарязват на кръгчета.

Попарете зеленчуците с гореща вода. Отцедете и разпределете в бурканите и долейте със студена вода. Затворете и стерилизирайте не повече от 10 минути, с цел да останат зеленчуците хрупкави.