Пожелавам добър апетит с турската доматена супа, която се хапва

Пожелавам добър вкус с турската доматена чорба, която се хапва на един мирис

Необходими Продукти

● чери домати - 25 бр.
● зеленчуков бульон - 1 л
● доматено пюре - 1 с.л., концентрат
● меласа от нар - 1 с.л.
● моркови - 1 бр.
● червен лук - 1 глава
● праз - 1 филиз 10 см бялата част
● чесън - 2 - 3 скилидки
● фиде - 80 г
● зехтин - 4 - 5 с.л.
● риган - 2 - 3 щипки, изсушена билка
● кимион - 1 щипка
● розмарин - 3 стръкчета, свеж
● сол
● захар - малко за баланс

Начин на подготвяне

Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарязваме моркова и праза на междинни кубчета и ги задушаваме в 3 с.л. от мазнината за към 5 минути.

Прибавяме доматеното пюре, ригана и кимиона.

Заливаме със зеленчуковия бульон и оставяме да къкрят на междинен огън под похлупак.

Доматите разполовяваме на две и ги слагаме в тавичка върху хартия за печене.

Поръсваме ги със сол, меласа от нар, зехтин и стръкчета от розмарина.

Лука също режем на две и го подреждаме при доматите с обелката нагоре.

Скилидките чесън прибавяме с люспите.

Печем в нагорещена фурна за към 15 минути на 180 градуса.

Отстраняваме люспата на доматите, лука и чесъна, както и листенцата розмарин.

Връщаме ги към доматената чорба и оставяме за още 15 минути, с цел да се слеят усетите.

Пасираме супата до гладкост и овкусяваме със сол и малко захар.

Връщаме супата на котлона и прибавяме фидето.

Турската чорба къкри още 5-10 минути и изключваме.

Сервираме доматената чорба по турски топла.