Подслаждаме съботната сутрин с едно от любимите ни сладки уикенд изкушения

Подслаждаме съботната заран с едно от обичаните ни сладки уикенд изкушения - палачинките. Този път ги подготвяме по класическа френска рецепта, с цел да се насладим на неустоимия усет на така наречен крепс. Ароматът на портокалов сироп ни придвижва някъде из парижките улички, а ние си мечтаем скоро да можем още веднъж да се разхождаме там. Вижте по какъв начин и вие да се насладите на нежните усети на Франция с тази класическа рецепта за " Креп Сюзет ". 

Необходимите артикули:

За палачинките:

1 ч.ч. брашно
½ ч.ч. прясно мляко
½ ч.ч. вода
2 яйца
2 с.л. масло (разтопено)
2 ч.л. сок от портокал
1 ½ ч.л. портокалова коричка
¼ ч.л. сол
1 с.л. масло (за готвене)

За портокаловия сироп:

16 с.л. масло
4 с.л. захар
100 г ликьор

Смесете в огромна купа брашното, млякото, водата, яйцата, разтопеното масло, портокаловата коричка, портокаловия сок и солта. Разбъркайте добре до приемане на хомогенна примес. Оставете тестото за палачинките да престои в хладилника поне 20 минути.  

Разтопете 1 с.л. масло в тиган за палачинки, а по-късно прибавете 3 с.л. от сместа и я разпределете отмерено в тигана. Гответе по 1 минути от всяка страна, като внимавате при обръщането, тъй като тестото е доста фино. Повторете тази процедура с останалата примес. 

За сиропа разтопете маслото в касерола. Премахнете съда от котлона и последователно добавете захарта. Внимателно прибавете и ликьора. След това вземете една подготвена палачинка и я потопете в сиропа. Прегънете я на четвъртинки и я оставете настрани. Повторете с останалите палачинки. Сервирайте с бита сметана или ванилов сладолед и настъргана портокалова коричка. 

 
5 хрумвания за съвършената съботна закуска