Поднесете домашния айвар добре охладен, намазан върху филийка или домашна

Поднесете домашния айвар добре охладен, намазан върху филийка или домашна питка с бучка сирене.

Необходими Продукти

● чушки - 1.5 кг (червени)
● патладжани - 1.2 кг
● чесън - 5 скилидки
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● оцет - 5 с.л.
● олио - 120 мл
● люти чушки - 1 бр.

Начин на подготвяне

Чушките и патладжаните се изпичат, аз персонално го върша върху скарата.

Сложете ги в съд с похлупак или найлонов плик, с цел да се задушат и обелят по-лесно.

След това ги обелете и поставете в гевгир, с цел да се отцедят.

Смелете ги в блендер на по-едри части.

Прибавете към тях захарта, солта, оцета и лютата чушка, нарязана на ситно.

Нарежете чесъна на ситно и прибавете и него. Разбъркайте всичко добре.

В дълбока тенджера сипете олиото и го загрейте.

Прехвърлете смлените и овкусени зеленчуци и ги запържете за няколко минути на междинен огън, като бъркате постоянно, тъй като може да загори.

Поднесете домашния айвар добре охладен, намазан върху филийка или домашна питка с бучка сирене.

Да ви е вкусно с този обичаен айвар,