Торта с дъх на кафе
Необходими Продукти
●За главния блат
● яйца - 6 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● ванилия - 1 отново.
●
За сиропирането
● еспресо - 100 мл подсладено кафе
●
За крема
● сметана - 500 мл течна /30%/
● крема сирене - 200 г
● пудра захар - 1 ч.ч.
●
За поръсване
● какао - натурално
● нескафе
Начин на подготвяне
В купа сложих яйцата, захарта и ванилията с миксер ги разруших, до момента в който утроиха размера си.
Продължих да греша с дървена лъжица и прибавих пресятото брашно и разбърках деликатно, да запазя въздушността на сместа.
Фурната се загрява на 160 °C. Тестото се разделя на 3 елементи. Във форма с падащо дъно се покрива с хартия за печене и се поставя всеки от трите блата да се изпече до суха съчка, прободена в центъра на печивото.
Изпечените блатове се оставят да се охладят на железна скара.
Когато трите блата са изцяло изстинали, се подготвя сиропът и кремът.
В дълбока купа се поставя охладената течна сметана и се разрушава благодарение на миксер.
Когато стартира да се сгъстява, прибавя захарта. Когато сместа се трансформира в компактен крем, се прибавя и крема сиренето, разбърква се.
Така кремът за тортата кафе е подготвен.
На дъното на паница за торта се поставя първият тортен блат. Сиропира се леко с хладкото кафе и нанася от крема и се слага вторият блат.
Сиропира се леко и се покрива с слой крем.
Сметновата торта би трябвало да престои една нощ в хладилника.
Преди да се разреже, торта с мирис на кафе се поръсва с натурално какао и нескафе.
