Почти готово кьопоолу, което има нужда само от малко чесън

Почти готово кьопоолу, което има потребност единствено от малко чесън и свеж магданоз, с цел да придобие приключен тип!

Необходими Продукти

● чушки - 8 кг месести пиперки
● патладжани - 5 кг
● домати - 5 кг червени
● олио - към 1 л
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Изпечете пиперките, обелете ги и ги почистете от дръжките и семките. Патладжаните също опечете и обелете.

Смелете през машинка за месо пиперките и патладжаните. Сложете нарязаните червени домати да се варят, до момента в който се посгъстят и сокът им се поизпари.

Добавете към тях патладжаните и чушките и долейте 3/4 л олио, като посолите на усет. Пържете сместа, до момента в който стартира да цвърчи и да се отделя от сместа.

Разсипете готовата примес за кьопа в буркани и долейте от горната страна 1 пръст гореща лой. Затворете ги доста добре и ги съхранявайте на мрачно и хладно.