По-добро представяне за чудния вит тутманик няма накъде, не забравяме

По-добро показване за чудния вит тутманик няма накъде, не забравяме и вкусната плънка от спанак и сирене

Необходими Продукти

● брашно - 600 г
● спанак - 500 г свеж
● краве сирене - 170 г
● прясна квас - 1 кубче 42 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 3
● олио - 100 мл

Начин на подготвяне

Тази рецепта беше импулсивна. Просто съчетах от голям брой предписания с тесто и спанак един вит тутманик със спанак.

Заслужава си да опитате!

Пресявате брашното в купа.

Оставете си към 100 грама на една страна, в случай че е належащо при месенето според от брашното, което употребявате и количеството течност. Трябва да внимаваме, да не забравяме, че брашно се прибавя към лепкавото тесто, само че течност не можем да прибавим към прекомерно твърдото тесто.

Към брашното прибавете солта и разбърквате да се смесят.

Направете си кладенче.

Разтворете маята в топлото мляко и изсипете в кладенчето. Добавете напълно малко от брашното към маята. Завийте купата с чиста кухненска забрадка и поставете във фурната на 50 градуса на отворена вратата. Така ще втаса маята за към 10 минути.

Разбъркайте останалото прясно мляко с двете яйца и белтъка от третото яйце. Добавете 50 мл олио и разбийте леко да се смесят.

Започнете да разбърквате маята с дървена лъжица и да добавяте на тънка струйка яйчената примес, като по едно и също време с това смесвате по малко от брашното.

Така разбърквате до асимилиране на цялата яйчена примес.

Добавяйте и брашно до цялостното му асимилиране и приемане на топка от тесто.

Продължете да месите на ръка и да добавяте още брашно до приемането на нелепнещо, само че меко тесто.

Покрийте тестото нашия бухнал тутманик с забрадка и оставете във фурната на отворена врата, на 50 градуса за към 30 минути, да удвои размера си.

Докато тестото шупва, измийте спанака, отцедете го и го нарежете на едро.

В тенджерка загрейте към 2 с.л. олио и задушете спанака за малко, до момента в който омекне.

Отделете на една страна да изстине и го смесете с натрошеното сирене. Разточете втасалото тесто на една кора с размер 50 х 40 см.

Намазвате с останалото олио и със спаначената примес, като оставяте от всички страни към 2 см свободни от плънка.

Разрежете от двете страни рулото и навийте леко по дължината.

Поставете в тавичка, застлана с хартия. Тук можете да решите да оставите да втаса още веднъж или да изпечете незабавно и двата разновидността са сполучливи в рецептата ми.

Намажете с разрушения жълтък и сложете чудния вит тутманик със сирене и спанак във фурната да се изпече на 175 градуса.

Да вие сладко!