Плетен козунак на конци за Великден
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● прясно мляко - 250 мл
● захар - 10 г за маята и 120 спомагателни за тестото
● квас - 22 г прясна
● краве масло - 60 г меко
● ванилия - 1 г или 1/2 ч.л. ванилова паста
● мрачен ром - 5 мл
● портокал - обелката и сока от 1
● яйца - 2 бр. 1 за намазване и 1 за тестото
● бадеми - 30 г сурови и филирани
● олио - 20 мл
● боядисано яйце - за декорация
Начин на подготвяне
Загряваме млякото, смесваме го с маята, 10 г захар и малко брашно. Покриваме с забрадка и оставяме да шупне.
След това непосредствено към шупналата квас прибавяме всички останали съставки и омесваме едно извънредно меко козуначено тесто.
Разстиламе го на работния плот и прибавяме олиото. Месим до цялостното му вдишване. Връщаме в купата, покриваме с забрадка и оставяме да втаса за 2 часа.
След това разделяме тестото на 7 равни елементи и от всяка вършим не доста дълъг масур. Във видеото демонстрирам по какъв начин да оплетете козунака, а можете и да изберете собствен личен вид.
След заплитане преместваме в тавичка с хартия за печене и още веднъж оставяме да втаса, този път за 1 час.
След втасване намазваме козунака с едно яйце и поръсваме с бадемите.
Печем козунака в авансово загрята фурна на 170 °C, като след 25-тата минута покриваме горната част и допичаме.
Боядисаното яйце употребих за декорация на плетен козунак на конци за Великден.
